采用化学或物理方法促使已采下的未成熟果实加速成熟。一般施于具有后熟作用的作物，如香蕉﹑番茄等。也叫促熟。
繁体字：催拼音：cuī 注音: ㄘㄨㄟ
五笔86：WMWY五笔98：WMWY郑码：nlni
繁体字：熟拼音：shú 注音: ㄕㄨˊ 又
五笔86：YBVO五笔98：YBVO郑码：sjsu
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