见于宋人记载的一种食品。活蟹剖析后加调料，立即可食者，谓之"洗手蟹"。
繁体字：洗拼音：xǐ xi注音: ㄒㄧˇ ㄒㄧㄢˇ
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繁体字：手拼音：shǒu 注音: ㄕㄡˇ
五笔86：RTGH五笔98：RTGH郑码：md
繁体字：蠏拼音：xiè 注音: ㄒㄧㄝˋ
五笔86：QEVJ五笔98：QEVJ郑码：rlmi
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