在液体表面发生的汽化现象。在任何温度下都能发生。液体温度越高、表面积越大、液面上方该物质的蒸气密度越小，则蒸发越快。液体蒸发时要吸收热量。
繁体字：蒸拼音：zhēng注音: ㄓㄥ
五笔86：ABIO五笔98：ABIO郑码：exau
繁体字：發拼音：fā fà注音: ㄈㄚ ㄈㄚˋ
五笔86：NTCY五笔98：NTCY郑码：zmxs
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