具有可供食用的肥大多肉的块根、块茎的一类蔬菜。如马铃薯、甘薯(番薯、山芋)、芋、山药、菊芋、生姜等。其产品器官(块根、块茎)位于地下。食用部位多含淀粉，可作蔬菜、杂粮、饲料等，还可作轻工、食品、医药等工业原料。均用产品器官繁殖。
繁体字：藷拼音：shǔ 注音: ㄕㄨˇ
五笔86：ALFJ五笔98：ALFJ郑码：elbm
繁体字：芋拼音：yù 注音: ㄩˋ
五笔86：AGFJ五笔98：AGFJ郑码：ead
繁体字：類拼音：lèi 注音: ㄌㄟˋ
五笔86：ODU五笔98：ODU郑码：ufgd
繁体字：蔬拼音：shū 注音: ㄕㄨ
五笔86：ANHQ五笔98：ANHK郑码：exzn
繁体字：菜拼音：cài 注音: ㄘㄞˋ
五笔86：AESU五笔98：AESU郑码：epf
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