又称果脯”。用浓糖浆浸渍或煎煮后的果品。将果品在浓糖液中浸煮，使糖液浓度达70%左右，以抑制微生物的生长，然后经烘干或晾干而成，也有不经干燥的。香味浓郁，甜润可口，耐久藏。
繁体字：蜜拼音：mì 注音: ㄇㄧˋ
五笔86：PNTJ五笔98：PNTJ郑码：wdmi
繁体字：餿拼音：jiàn 注音: ㄐㄧㄢˋ
五笔86：QNGT五笔98：QNGA郑码：oxhm
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