不能用生水煮饭这个说法是真的吗？
因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。
生水煮饭
之所以流传着不用生水煮饭的说法，来源主要是认为自来水中的氯气。自来水中的氯来自哪里?自来水中的氯主要是来自漂白剂。自来水厂通过添加漂白剂来为自来水消毒，在自来水经过氯气反应后，就会直接把水输送到家家户户中使用。这样做直接的后果就是自来水中可能会有氯的残留。但庆幸的是，只要消毒过程中自来水厂按照国家的《生活饮用水卫生标准》，那么水中残留的那一点氯气是允许的，只要不超量便不会有危害。加上自来水在经过加热沸腾以后，氯气就会挥发。即使我们在蒸锅热饭的时候盖上锅盖，但并不是完全密封，氯气还是会彻底挥发掉的，完全不用担心自来水中氯气的问题。而且氯气本身有一股明显的刺鼻味道，如果大家在煮饭的时候闻到这股味，说明水质本身有问题。如果大家实在不放心，可以先把水彻底煮沸了再作其他用途就是了。
熟水煮饭
热水煮饭可以缩短煮饭的时间，还能减少米饭中维生素B因长时间高温受到的破坏，的确能保留更多的营养物质和口感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
遵循正确的生活方式才能够给我们的身体带来非常好的帮助的，所以平时的生活当中我们应该严格的遵循上面所说的这种方式来做，让我们的身体更加的健康才是最好的，否则的话危及我们的生命，给我们的身体带来一系列的困扰，对于我们的身体而言也是比较大的伤害的，所以在平时的生活当中，我们应该及时有效的改善，帮助我们的身体，更加的健康才是最好的一个办法。
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