赫哲族有什么美食？

　　杀生鱼又叫“塔尔卡”或“塔拉哈”，是赫哲人饮酒时不可缺少的佳肴美馐。他们把杀生鱼当成本民族的上等菜。杀生鱼，对鱼的要求比较严格，不是什么鱼都可以用来杀生鱼的，多是用极鲜活的鲤鱼或其它带鳞鱼。鲜嫩属鲫鱼，但鱼小做起来费劲。待客时如果用鲫鱼做杀生鱼，必为贵客。　
　　赫哲人晾晒的鱼子主要是大马哈鱼子，赫哲语叫“查发”。这些黄豆粒大红通通的大马哈鱼子晒干后储存起来，平时放在粥里煮着吃，别有风味，也可以和鱼毛混在一起吃。

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