锡伯族小吃是什么？

锡伯族小吃是什么？
　  将发好的面烙成约1cm厚、30cm直径的饼子贴于锅底，若干次翻动后（有三翻六转之说），饼子就熟了。食时将饼子对折撕成四块摞放于餐桌中央的菜盘边（切忌底面朝上）。多在早饭时边做边食，下顿食时，可在火上或炉上烤后食用。
炒羊杂主要是羊心、羊肺、羊肠、羊舌、羊肚、羊头肉等等加入秘制的酱料爆炒，因为这个菜会放辣子、洋葱等，炒出来之后味道比较冲鼻，刺激味蕾。

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