烤肉能用锡箔纸吗？

无论是去烧烤还是自家烤炉，都会经常用锡纸包裹食物进行烧烤、蒸、烤等，锡纸可以做出很多美食，比如烤鱼、烤排骨、烤茄子、金针菇等和各种海鲜等等。

只有一层薄薄的锡纸，一般不超过02毫米厚。它具有很强的导热性和耐高温性。用它包裹食物，不仅升温快，还能防止烫伤，受热均匀，轻松锁住汤汁，保鲜，口感好，还能避免烤箱油渍。

每次用锡纸包食物，都会面临一个超级难题，如何区分正反面？愚蠢的一面还是光明的一面？

网上关于锡纸的谣言——谣言说使用这种东西会导致老年痴呆症和肾衰竭。这个锡纸还能用吗？

但是，锡纸不是锡，那么锡纸到底是什么？

很多材料和道具经常被用来辅助烘烤，其中锡纸用得比较多。锡纸常用于烧烤过程。

锡纸又称铝箔纸，主要用于厨房做饭、盛放食物或烤肉，烘烤时包裹食物。

现在大家在超市买的锡纸都是铝箔纸，是铝做的，不含锡。锡纸不叫锡而是铝。

锡箔的主要成分：铝含量9691%其他成分有氧、硅、铁、铜等。

铝箔纸会影响人的健康吗？

答案是不。因为在制作铝箔纸的过程中，在纸的表面加了一层涂层，防止铝直接漏出，而且没有人天天用铝箔做饭，不用担心做饭时铝摄入过多使用铝箔。

多年来广泛应用于食品加工，如：罐头、汽水包装、薯片包装袋内衬、金葱糖果包装纸等。

锡纸的特殊用途：

1、烤蛋糕、饼干或面包时，为了表面不要太黑，可以用锡纸盖住食物，感光面朝上。

盖上锡纸后，面包或饼干的颜色也不怕太深，使蛋糕表面的热辐射均匀，减少表面开裂，同时保证食物煮熟了。

2、经常烧烤的朋友可以用它来裹肉烤，这样烤出来的肉更软，水分也足。

3还可以用浮底模把浮底模包成满底模，这样不用买满底模也可以水浴烤。

锡纸的正确使用：

1、锡纸的一面是光亮的，另一面是哑光的。由于磨砂面反射的光少，向外吸收的热量多，所以在包裹食物时，磨砂面应与食物接触，亮面应暴露在外。

如果您不小心将其倒置使用，并且光亮的一面接触到食物，食物可能会粘在锡纸上。

2、尽量避免接触调味品或酸碱性强的食物。

例如：醋、柠檬、小苏打等，避免发生化学反应，生成铝盐；因为这种铝盐可以被人体吸收。

3、使用前最好用清水冲洗干净，以免吃掉锡纸在加工过程中产生的小废物。