食物中毒的常见急救方法

急性感染或中毒是健康人误食正常量和可食用状态下的“有毒食品”（指被致病菌及其毒素、化学毒物或含有毒素污染的动植物食品）的主要原因。表现出来的疾病称为食物中毒。

细菌性食物中毒在生活中最为常见，其主要表现是急性胃肠炎，严重者可因严重腹泻、腹痛、脱水、休克和呼吸衰竭而危及生命。一旦家里有人出现呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状，不要惊慌。应冷静分析病因，根据引起中毒的食物和进餐时间长短，及时采取应急措施。

一般可采用催吐、通便、解毒三部曲：1催吐。如果进餐时间提前一两个小时，可以采用催吐法。

立即取食盐20克，加入开水200毫升，冷却后饮用一次。不行就多喝几次。

然后将食指和中指伸到嘴巴和舌根处，刺激咽部促使病人呕吐。也可用鲜姜100克，捣烂取汁，用200毫升热水冲服。

若食之为腐烂食物，亦可含十滴水，催其速吐。2宣泄。

如果患者已进食污染食物超过两个小时，但精神尚好，可服用泻药，鼓励其尽快清除污染食物。一般一次用大黄30克煎服，老年患者可选用元明散20克，用开水冲服，可止泻。

体质较好的老年人也可用番泻叶15克，煎或开水送服一次，也可达到通便的目的。3排毒。

若因食用不洁的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服用。此外，亦可用紫苏30克、生甘草10克煎一次。

如果不小心吃了防腐剂或脏饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌满。如经上述紧急处理症状无改善，或中毒较重，应及早送医院治疗。

另外，如果在进食后短时间内出现症状，往往是重度中毒，当患者出现呕吐、腹泻、舌苔、腿麻、行动不便等症状时，家属应及时注意以下几点：(1)防止呕吐物阻塞呼吸道如引起窒息，应将患者侧卧，以利吐出(2)呕吐期间，不要让病人喝水或进食，呕吐停止后应尽快补水。

（3）采集呕吐物、粪便样本，送医院化验。(4)如果腹痛剧烈，宜仰卧，屈膝，有助于缓解腹肌的紧张。

(5)腹部应盖被褥保暖，以利于血液的正常循环。(6)当患者面色发青、出冷汗、脉搏微弱时，应尽快送医院，以防休克。

夏秋季节细菌、病毒繁殖迅速，食物极易腐败变质和食物中毒，有的甚至全家人同时患病。为避免食物中毒的发生，必须注意饮食卫生，严控“口病”。