面食养胃,面条、馒头怎么吃养胃?

生活常识 05-14 09:36

很多人一提到面食,总觉得是养胃的,其实也要看做法。清汤水煮面对胃有好处,但如果变成炒面、拌面或油泼面,会增加脾胃的负荷,不利于消化。因此,脾胃不好的人和胃必将面条用清汤煮熟,煮至微烂。
 
有人说吃馒头养胃,更好的做法是先烤一片馒头再吃,有助于养胃。因为在烘烤馒头片时,高温会促使淀粉充分糊化,转化为分子结构更小、更容易更快吸收的糊精。此外,馒头中的碱能中和胃酸,缓解胃部不适。
 
烤馒头片可以烤黄,不要焦,也不要贪,脾胃不好的人每次可以吃1-2片。
 

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