西红柿是茄科一年生或多年生草本植物。生吃西红柿有通便、抗衰老、降压、利尿、美容等作用。
1、通便：生吃西红柿，西红柿含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有助消化、通便等作用。
2、抗衰老：西红柿生吃时，所含的谷胱甘肽能减少体内有毒物质，对恢复人体正常机能、延缓衰老有特效。
3、降压利尿：西红柿生吃时，人体能充分吸收其中的钾，能促进血液中钠盐的释放，有一定的降压、利尿、消肿作用。
4、美容：生食西红柿时，西红柿所含的番茄红素具有独特的抗氧化作用，能减少体内的自由基，防止自由基对皮肤的伤害，具有一定的美容、抗皱作用。
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