太原美食有哪些？

生活常识 08-27 08:53

太原美食有哪些？
上帝炸鸡：上帝炸鸡的香气几乎让来自全国各地的朋友为之赞叹。上帝炸鸡，是所有太原人都吃过的美味，配料据说有人出价百万而老板依旧回绝。味道难以描述，后铁匠巷，成成中学对面，到太原的朋友一定要去尝一下。
头脑： 最有历史积淀的一道正宗太原小吃。清代傅山先生所创，是由羊肉，羊尾油，藕片，山药，煨面等做成。清和元头脑。最为正宗。老一辈人口口相传，傅山先生体会底层人民疾苦，并且当时清朝官僚对待汉族人民，回族人民如牲口，故称此物为清和元头脑(清朝人，元朝人的头脑混在一起)。有人类比头脑之于北京豆汁Q，这个小吃不是所有人都能适应的。但我很喜欢吃。早餐一碗头脑，佐以黄酒，一天下来身体都是热热的。特别舒服。推荐清和元头脑，忍一力头脑，以及父辈比较喜欢的素海头脑。
串串叔叔 ：太原本地麻辣烫。但并不麻辣，反而是用麻酱作为汤汁。这种食品在太原之外(除了北京有一家叫做串串先生这样名字诡异的店)从未见过。来了太原的伙伴可以一试。
碗秃： 在白瓷碗里表面一层荞面制成的小吃。吃的时候需要用刀划开，佐以陈醋，酱汁，冰凉爽口。

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