鸡西美食有哪些？
水晶肚是鸡西的代表性美食之一，制作这道菜的原材料也十分特殊，和南方的米皮不同，鸡西的水晶肚用的是猪大肠或者是猪小肚来灌制。刚刚出锅的水晶肚香味浓郁，加上香菜和青红辣椒的点缀，看起来颜色十分的丰富，给人一种很有嚼劲的感觉，而且咬一口咸甜适中，汁水立刻充满了口腔，让人回味无穷。
鸡西冷面。在鸡西，你会看到这样的场面，冷面馆到处都有，而且生意红火。要说这个鸡西冷面那真的是有内涵了，因为这道美食可是个“混血儿”，是中国和朝鲜族融合的作品。鸡西冷面制作将就现吃现压，所以它的口感十分的新鲜。鸡西冷面最有特点的地方就在于它的汤上，咸，辣口感的汤水，顺滑入喉，加上十分有 嚼劲的冷面菜，真的是让人爱到了骨子里。
鸡西辣菜。鸡西在外面具有“冷面王子”和“辣菜皇后”的名头，这个辣菜就是鸡西辣菜。鸡西辣菜的品种十分的丰富，有五十多中，蔬菜，肉类，海鲜等各种食物都可以做成辣菜，最经典的当属干豆皮辣菜，腌制好的干豆皮辣菜，色彩丰富，吃起来咸辣十足。而且豆皮中含有丰富的蛋白质，还可以补充人身体所需要的营养。在鸡西吃辣菜一般要和冷面搭配。
江水炖活鱼，来鸡西，如果不吃一次江水炖活鱼，那你的这趟旅行可能会留下遗憾。鸡西的江水炖活鱼，重点就在这个鱼身上，用的乌苏里江里自然生长的活鱼，和乌苏里江的江水搭配制作而成，充分保留了原来自然的味道，炖出来的鱼，肉质鲜嫩，清香纯正，鱼汤也是鲜味十足，口感醇厚，是一道难得的自然馈赠嗯美食，鱼的寓意十分的吉祥，所以这道菜也是鸡西人过年的时候必吃的一道菜品。
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