鄂尔多斯有些什么美食？

鄂尔多斯有些什么美食？
羊背子国家级非物质文化遗产鄂尔多斯婚礼，其中献羊祝酒环节，就是男方向女方献羊背子。羊背子，脂香浓郁，鲜嫩软烂，丰腴醇厚。体现了浓郁的鄂尔多斯风情、蒙古族敬畏自然的饮食习俗和独特的待客之道。
鸿运牛头是鄂尔多斯招待贵宾的吉祥盛宴。牛皮软糯、胶质丰厚；牛脸细嫩，肥瘦相宜；牛肉筋道，耐嚼入味。牛鼻上的肉要献给最尊贵的客人，寓意牛气冲天！

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