水族特色美食-是什么?
贵州水族素有"鱼米花果之乡"的美称。祖祖辈辈生活在这里的水族人,他们最喜欢吃糯米饭、酸菜、辣椒、腌鱼、腌肉、酸汤等。
在这众多的美味中,"鱼包韭菜"水族第一名菜。水族居民,在长年特殊文化的浸润下,掌握了一道做鱼的秘方。而用独特方法烹制的"鱼包韭菜"则是水族的第一名菜,具有浓郁的民族特色和奇特的文化内涵。"鱼包韭菜"味道酸辣鲜美,鱼肉细腻柔嫩,鱼骨酥脆清香,烂而不糜,香而不浊,即使在大热天放三五天也不会变味。有着独特的烹制工艺、特殊的风味和食疗功能。另外还有水族"酸汤"也是极有特色。