一到夏天，许多人都爱吃点大枣补补气血，但要想买个口感好肉质好的新疆和田玉枣，也要多注意几个窍门。
新疆红枣作为白果之首、维生素之王，一直受到人们的喜爱，而作为“枣中极品”的新疆和田枣在市场上更是供不应求，因此，滥竽充数的商家开始蠢蠢欲动，用山东的骏枣和山西骏枣冒充，导致不少客户上当受骗后还蒙在鼓里。今天小编根据以往的经验向大家简单介绍一下，如何辨别新疆和田玉枣的真假。
方法一、用眼睛看
新疆和田大枣通体呈红色，和田枣相比其他枣，个头稍大，晾晒后的红枣越红，说明糖分越重。且枣两头一般不一样，枣缔处稍小，枣皮有光泽，褶皱少。
方法二、用手指按压
新疆和田大枣枣肉弹性好，肉厚，可以用食指轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回，也说明枣肉肉质好。
方法三、掰开看里面
用手掰开枣肉，能看到枣丝很绵密，枣肉呈淡黄色，这也说明枣好。一般情况下，和田枣外圈枣肉的颜色更深，往里会泛白。
方法四、切开看枣核
新疆和田大枣根据枣树的年龄，枣核大小也不太一样，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核就越小。但是整体来说，不管是新枣树还是老枣树，和田玉枣整体上枣核比其他枣核都要小点，且核的两头偏尖，有些枣核几乎没有。
方法五、口感区别
新疆和田大枣枣肉甘甜绵密，余味甜糯。而山西的枣偏酸性，山东的枣肉要薄些。
方法六、凭手感和嗅觉
有的商贩，为了美观，清洗加工的时候往往在里面加了冰糖或其它增光剂，加了冰糖的会感觉表皮有稍稍的粘性，加了增光剂的闻起来会有点异味。
以上所述的六种和田枣鉴别方法都是一些日常工作中实践总结出来的，非常的实用，如果您平时经常食用新疆和田枣的话，这些鉴别方法就可以买到好的和田枣了!
温馨提示：
1、咳嗽和痰多的人就不宜食用;
2、红枣会困湿气，所以湿重腹胀人士，如常感疲倦或舌苔较厚等，少吃为宜：
3、小孩子如有蛀牙亦不应多吃红枣，成年人如有龋齿也少吃为宜，并及时刷牙;
4、过量进食生鲜红枣，易产生腹泻并伤“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群;
