流言罐装碳酸饮料千万不要放冰箱冷冻室。一男孩从冰箱拿出一听百事可乐,在开启瞬间发生爆炸。因气体喷发力度关系,瓶口的盖子直接划到孩子脸上,伤口很深直接穿透脸腮。最后在第九人民医院外缝31针内缝7针。
真相这是真的,碳酸饮料放在冷冻室里是不安全的。
论证二氧化碳在水中的溶解度是温度越低溶解度越高。[1]
当溶解了二氧化碳的可乐(严格地说可乐中的其他成分也会产生影响,这里只能做一个近似的分析)放入零度以下的冷冻室,它不会很快结冰,因为它的凝固点已经被溶解的二氧化碳降低了。(更何况可乐中的其他成分,例如糖,也会降低液体凝固点。)
因此,在零度以下的一定温度范围内,可乐均是液体,且体积会不断膨胀。这会导致罐内压力增大。(压力增大也会令凝固点进一步降低,但这个影响不是很明显。)然后可能会发生以下三种情况:
如果压力超过了罐身的承受极限,可乐就会在冰箱里爆炸。就像上面某个链接里提到,打开冰箱发现四壁都是冻结的可乐。
如果罐身足够结实,一直降温,最终可乐会开始结冰。结冰过程中体积继续增大,就会像最上面的图片中一样,把罐子挤裂。
而如果在可乐冻结之前,液体状态下打开罐子,首先巨大压力会将一部分可乐喷出罐口;其次压力骤然降低,溶解的二氧化碳会迅速释放。液体和气体混合着快速从罐口喷涌而出,这个过程可能会非常猛烈,事故就是这样发生的。