流言英国著名医学杂志《柳叶刀》称，午夜看美食文章、图片会刺激脑下垂体的相应激素分泌，促进体内脂肪黏滞性增大，肠胃逆向蠕动，本来应该排出体外的消化物残余热量会被身体吸收。造成皮下脂肪堆积。
真相研究发现饥饿会导致血液中胃饥饿素含量上升，这会激素会使我们更倾向于选择进食高卡路里的食物。研究和《柳叶刀》杂志并无关系。
论证首先，这个研究是在内分泌学会2010年年会（ENDO2010）的记者招待会上发布的，研究者是英国医学理事会临床科学中心的高级临床科学家TonyGoldstone，和《柳叶刀》杂志没有关系。研究中发现空腹会导致血液中胃饥饿素含量上升，这种激素会使我们更倾向于选择进食高卡路里的食物。研究发现胃饥饿素会影响我们的进食习惯，这可能是由于胃饥饿素会激活我们大脑中的奖励系统。
胃饥饿素是由胃分泌的一种激素，在进食后其含量会下降。如果给人注射胃饥饿素，人们会吃得更多。为了探究饥饿对人们食物选择的影响，TonyGoldstone先让18名体重正常的被试禁食一晚之后，将他们分成两组，一组继续禁食，一组食用一份730卡路里的早餐。然后将这两组人混匀后重新再分成两组，一组注射生理盐水，一组注射胃饥饿素。之后向这些被试分别展示高卡路里食物（巧克力、匹萨、汉堡等）和低卡路里食物（鱼肉、蔬菜、沙拉）的照片（各60张），然后被试根据照片对自己的吸引力对这些照片打分，最低1分，最高5分。作为对照，被试也会看到一些非食物的照片。当被试对食物照片打分时，研究者会用MRI记录他们脑部的活动。
实验结果显示，和进食并注射生理盐水的被试相比，空腹并且注射生理盐水，或者进食并注射胃饥饿素的被试更倾向于选择高卡路里的食物。
