猪腰做出来美味好吃，但是好多人买回来，想做一顿大餐的，由于处理的不好，往往会不成功，怎样成功的做出一道美味猪腰菜肴呢？首先要清理猪腰，下面详细讲了猪腰的清理及切法，还有怎么去除腥臭味！
猪腰怎么洗
先看图片，这是买回来的猪腰，对半切开
主要切开以后，看到白白的还有深红色那一片，我们要把这块全部剔除掉（下图左）
（1-1图）
简单的说就是，猪腰切开,把里面白色的东西处理掉,然后用水漂一段时间,去去臊味，用清水漂洗两三次，加生姜料酒奄十分钟即可下锅。
详细的：猪腰内有臭线,如果去除不净,炒成菜后味道就会变.首先将其去薄膜,然后剖开去臭线,切成花或片成片,先用清水洗一遍,捞干沥干,接着用白酒拌一下,以肉500克,酒50克的比例,边捏挤边搅拌,再用清水洗两遍。
