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从硬度上来说，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度比较好的，硬邦邦的则是还没有熟的，要是能压出汁液，那就是熟烂了。从颜色上，熟菠萝的叶子一般是青褐色，当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟，要是想放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的。
