煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，其中当数腊味煲仔饭最具特色。
晶莹剔透的米饭吸取了腊肠的精华，肥而不腻，温润可口，食用之后全身暖乎乎的，很适合在秋冬时吃。
粗粮虽好却不适宜所有人群，消化能力弱、老人及小孩就不宜常吃粗粮。另外，吃粗粮时也需注意粗细搭配，最好把粗粮与细粮混起来吃，最佳比例约为6：4，以免造成营养不良。
材料：香菇(5朵)、腊肠(2条)、鸡蛋(1个)；东北米、小米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米(各适量)
调料：鱼露、海天特级金标生抽
美味杂谷窝蛋腊香煲仔饭
1、东北米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米、小米混合后洗净备用。
2、香菇用清水浸软洗净后切丝；腊肠洗净后切片。
3、将洗净了的粗粮放入砂煲中，加入适量清水开大火煮，待水烧开后，转小火焖煮。
4、待煲仔饭煮至7成熟时，放入香菇丝以及腊肠片。
5、加适量的鱼露以及生抽调味，盖上煲盖将饭煮至熟透。
6、将一个鸡蛋打到饭面上，关火后盖上煲盖焖2分钟，即可食用。
温馨小贴士：
1.煮前在砂煲底抹上油，饭不会太粘锅。
2.煮煲仔饭的水量应控制在比平时焖米饭的水量稍少些，米饭稍硬吃起来会更香。
3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅身，均匀加热锅的每一个侧面，米饭会在锅内壁形成一层焦香的锅巴。
4.腊肠最好挑选肥瘦适中的，过瘦的腊肠肥油不够多，煮出来的米饭会不够香糯可口。
