吃春笋的禁忌

生活常识 04-10 09:34

1、生吃春笋容易引起腹泻。春笋含有草酸,生吃会引起不适,煮熟后草酸含量降低,容易被人体消化吸收,熟食为宜。
 
2、春笋属寒性食物,脾胃虚寒者不宜过多食用。同时,春笋中含有丰富的纤维素,消化系统不健康的人吃多了会增加肠胃的负担,容易引起腹泻或便秘等消化功能紊乱的症状。
 
3、春笋中含有一定量的草酸,草酸能与人体内的钙、镁等矿物质形成草酸盐,长期食用春笋会导致钙、镁等矿物质流失,影响健康。
 
4、制作春笋时一定要注意火候,煮过头容易造成营养成分流失,影响其保健功效。
 

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