萍乡美食有哪些？

生活常识 09-28 08:30

萍乡美食有哪些？        
1、萍乡小炒肉
萍乡小炒肉，是江西省萍乡市的传统特色小吃，萍乡地方名菜之一。萍乡小炒肉是以五花肉、瘦肉为主原料，配以精盐、味精、酱油、大蒜、辣椒、食用油等佐料，加入适量高汤炒制而成。食之肉鲜味美，香气四溢，回味无穷，是下饭的好菜。
2、萍乡炒粉
萍乡炒粉是江西萍乡传统的特色小吃，属于赣菜。提起家乡的味道，萍乡炒粉便是位居榜首的心头好。它是街头巷尾的热门特色美食，解馋又顶饥，实为身在异乡的萍乡人心中最具思念的家乡味道。萍乡炒粉主要制作原料有米粉、绿豆芽、鸡蛋、瘦肉、葱段、小白菜、酱油、精盐、味精、辣椒、猪油等。成品色香味俱全，含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，深受食客的喜爱。
3、莲花血鸭
莲花血鸭，是江西省萍乡市莲花县的特色美食，为萍乡地方菜之一。莲花血鸭以鸭子为主料，配以辣椒、大蒜、生姜、料酒、葱、油、精盐、味精、胡椒粉、香油、鸭血等佐料烹制而成。这道菜色泽紫红油亮，吃起来鸭肉脆嫩，鲜美可口，备受食客的喜欢。
4、上栗手撕狗肉
手撕狗肉是江西省萍乡市上栗县美食小吃，寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。上栗的手撕狗肉实属一绝，汤浓味美，肉质看上去纤维较粗实则鲜嫩易嚼。与其他地方的狗肉相比，上栗的手撕狗肉独具风格，源于做法的精细和选料的讲究。
5、萍乡烟熏肉
萍乡烟熏肉，又名萍乡腊肉，是江西省萍乡市的传统特色小吃，为萍乡地方美食之一。食用的时候，把整块腊肉入笼蒸熟，取出切片，码入盘中，再入笼蒸十分钟即可上桌。吃起来腊香扑鼻，芳香四溢，酥软可口，是佐酒下饭的佳品。
6、武功山小河鱼
武功山小河鱼，是江西省萍乡市芦溪县的特色小吃。制作时，将小河鱼处理干净内脏，用适量精盐腌制半小时，用清水过一遍，沥干水分加入面粉、料酒、五香粉、蚝油拌匀。锅里放入油，七八分热时，放入小鱼煎至酥脆出锅即可。
7、萍乡腊芋几
腊芋几是萍乡乡下农村的一种过年熏菜的一个品种，是由新鲜的芋头制作熏制而成，此菜肴味道独特，是萍乡地道的一种家乡风味特色佳肴。
8、一村火腿
一村火腿，是赣西萍乡之特产，以肉质鲜嫩的土猪作原料，继承农村传统工艺，通过腌、熏、焙三个环节精制而成，不含半点化学成分，素以色、香、味、形俱佳而著称。该品肉色红润，香味浓郁，是农村招待贵宾、庆贺佳节的上等肴品。

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