天妇罗（源自葡萄牙语：Tempura，日语：天婦羅、天麩羅、天ぷら；日语发音为“tenpura”），又称天麸罗，在台湾、中国大陆又称为甜不辣。天妇罗源自葡语Tempura，是葡国人在大斋期（Lent，基督教节日，指复活节六个半星期以前）期间因禁吃肉，而以吃鱼代替肉而烹煮的一种食物。拉丁文“ad tempora quadragesima”就是“守大斋期”的意思。而黑轮（源自日语：御田（おでん）（关东煮）的发音。
由葡萄牙传教士于16世纪传入日本，后来于日本流行。传统的日式天妇罗是用海产或蔬菜裹上淀粉浆（面粉之类）油炸。
可分为以下两类：
鱼、贝类、虾或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁，并油炸的日本料理，如炸虾。
一种鱼浆油炸食品。此语通行于关西地区，关东称之萨摩扬（薩摩揚げ）。台湾音译为甜不辣。
