电烤箱的使用技巧很复杂，主要有以下十个方面。
电烤箱的使用技巧①将待烤食品预先用调味料调配好盛装妥当。烘烤排骨、鸡、鸭、肉类、面包、馅饼等食物时，应将其放入烤盘内；烤鱼时要先将鱼放在烤网上再放入烤盘。烤盘使用前涂上一些食油或铺上一层铝箔纸，以便于取出食物和用后清洁。
电烤箱的使用技巧②烤盘放在烤箱内腔的位置高低，可根据需要来选择。一般来说，上层的温度稍高，中层适中，下层较低。
电烤箱的使用技巧③先把各旋扭开关调至最低位置，接通电源，指示灯亮。待箱内加热之后，再按烘烤食物的需要调节相应的旋钮。
电烤箱的使用技巧④通过窗口观察食物各部分是否受热均匀，尤其是靠近炉门的部分。必要时，可用柄叉将烤盘调转方向。
电烤箱的使用技巧⑤取放食物时，一定要用柄叉连同烤盘或烤网一起取放，禁止用手直接操作，炉顶和炉门切勿直接用手碰，以免烫伤。
电烤箱的使用技巧⑥电烤箱加热器有一定的热惯性，通电后要经过2～3分钟，加热器才能达到正常工作温度，断电时也要经过一定时间才能冷却下来。烤食品前可根据食品的烘烤程度，适当提前接通或切断电源。
电烤箱的使用技巧⑦电烤箱功率较大时，应用专用插座，并要有良好的接地。使用中，不要把电源线搭在电烤箱上，以免烫坏绝缘层。
电烤箱的使用技巧⑧每次使用后，应将所有旋钮开关均调至“关”的位置，拔下电源插头。炉口、炉腔和附件应及时用干软布清洗干净，切忌用水洗、用金属利器刮削。平时在烤架叉子上抹些食油，以防生锈。
电烤箱的使用技巧⑨电烤箱应远离煤气等易燃物品，不得在有可燃气体的场所使用。
电烤箱的使用技巧⑩勿用水浇淋炉门玻璃和高温的炉体，以免因骤冷而破裂或损伤。电烤箱移位时，应轻拿轻放，防止碰撞，以免石英玻璃加热管损坏。
详细来说烤箱买回家后，在使用中需要注意什么，应该怎样保养和维护呢？通常，烤箱的使用，分为使用前，使用中以及用后保养。
电烤箱的使用技巧-用前须知
1.第一次使用前需使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后再使用。
2．将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，平稳的隔热的平面，周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。
电烤箱的使用技巧-重要提示：
第一次使用时，需先将温度调到最高，预热5分钟，以除尽残留的油烟。油烟会比较大，不用担心。在初次使用时会有闻到异味，也是正常的。因为在发热管上涂有一层防止发热管在运输过程中受盐蚀的保护膜。
电烤箱的使用技巧-使用中的技巧
1.外置式电烤箱在工作时，表面温度很高，如需触碰或移动电烤箱，请使用厚的烘焙专用手套。
2，请使用专业的耐高温的器皿，不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。
3，取出食物时，也一定要使用烤箱专用手套，以防烫伤。
4，做烤箱菜的时候，通常都需要把烤箱预热到制定温度，然后再把食材放进烤箱。而所谓的预热，就是指开启烤箱，让其空转到制定温度。
买回家的电烤箱，如果想要让它能够更好地工作，保养的工作可是不能有丝毫疏忽的，下面就来说一说电烤箱的清洁和保养。
电烤箱的使用技巧-清洁保养
1.每次使用完后，一定要做好清洁工作。否则，油烟积攒了很厚以后再清洁，不仅很难去除，而且也影响烤制效果。清洁烤箱前，请先拔掉插头，并等待烤箱完全冷却后再进行。
2.用中性清洗剂清洗包括烤架和烤盘在内的所有附件。
3.不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层。
4.用浸过清洁剂的柔软湿布清洁炉门表面。
5.加热管一般不进行清洗。但如果上面沾了油污，会在加热时散发出异味，所以如果遇到加热管上有油污，请使用柔软的湿布擦洗干净。
说了这么多关于烤箱的知识，是不是已经动心要去买个烤箱了呢？也许用烤箱做西点，还需要一些技巧。但用烤箱做菜可是很容易的，而且，用烤箱做菜的好处更是很多哟。
用烤箱做菜的好处：
1、不用放油，很健康。比如烤肉，不放油,烤的过程中肉本身的油脂还会析出一些,少掉了很多油分,所以比油炸或者用锅子烧的做法让我们少吃很多油脂，健康许多。（只是注意不要烤糊哈）
2、少了煎炒烹炸，没有油烟四溅，还给你一个干净的厨房。在国外，很多人家的厨房都是没有抽油烟机的，窗帘都是白色的！
3、烤箱菜不比用锅子烧菜那样难掌握好火候。烤箱菜都有很精确的菜谱，有详细的烤制温度和时间，不容易失败，适合菜鸟下厨。
4、烤制食物的时候，在烤盘上铺一层锡纸,烤完直接把锡纸扔掉,免去了刷锅洗盘。适合工作繁忙的“懒人”。
5、烤箱还有保温的功效。家里宴客的时候，特别是冬天，上一道菜凉一道。如果有了烤箱，就可以把菜都放在烤箱中保温了。（可以不开烤箱，只是利用烤箱的预热来保温）
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