时下吃火锅成为人们的一大爱好，买个电火锅，一家人想吃就吃，既经济又方便。那么，如何正确和安全地使用电火锅呢？电火锅使用有哪些常识和禁忌呢？
电火锅使用常识禁忌1、电火锅的功率一般较大，所以使用的插座和电源线要与之相配，以免出现事故。
电火锅使用常识禁忌2、电火锅采用单项三芯纺织软线为电源引线，连接时要先将电源引线带插孔的一端插头插在锅体的电热插座上，再把恒温装置的开关放在中间或恰当的位置。通常开始时放在高温挡，水开后，可放在保温挡。注意要有良好的接地。
电火锅使用常识禁忌3、电火锅的电热元件具有热惯性，切记不可干烧电热元件和锅体。当需要清除锅中的水时，应先断掉电源并稍冷却后，再倒出锅中的汤水；食物吃完应立即注入冷水降温，这样才可防止锅底部瓷盘的余热烧坏锅底。
电火锅使用常识禁忌4、注水时不要用湿手去摸电火锅，更不要一手摸电火锅，另一手去摸水龙头，以防锅体漏电伤人。
电火锅使用常识禁忌5、要经常保持电火锅的清洁卫生。每次使用完毕后，应在切断电源后对电火锅进行清洗。清洗时应注意不要让水渗入锅体，最好用干布擦净电热插座等有油垢、杂物的地方。锅体表面也要经常擦拭，保持洁净以防氧化。
电火锅使用常识禁忌6、电火锅的锅体生锈后，如继续使用有可能导致食物中毒。可用布蘸食醋，再加点盐去擦拭生锈的锅体。
电火锅使用常识禁忌7、已经加热的电火锅不能移动，要等到冷却后才可移动。
电火锅使用常识禁忌8、分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止变形影响电热效率和使用寿命
电火锅使用常识禁忌9、忌用金属炊具摩擦内锅表面。
电火锅使用常识禁忌10、电火锅使用时间不宜过长。一般不要超过5个小时，否则容易损坏电火锅。
电火锅使用常识禁忌11、严禁干烧。对非恒温式的电火锅，切不可干烧。电火锅在接通电源前，应在锅内先放入食油或餐料。当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后，再倒出锅中的汤水，这样才可防止锅底部瓷盘的余热烧坏锅底。
电火锅使用常识禁忌12、使用中注意正确操作。使用中不要让汤汁淋在旋钮上，以免造成短路、漏电。
电火锅使用常识禁忌13、电火锅在使用中不可剧烈振动。电火锅通电使用时，忌猛烈敲打锅体，或者将锅体任意移动撞击硬物，特别是分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止碰撞变形，影响热效率和使用寿命。
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