食物需要冷却后再放入冰箱吗？
关于这一点，一直以来是有争议的。但我们从食品卫生的角度来说，还是建议无论食物是热的还是凉的都应该及时放冰箱冷藏。
因为正常的室温，其实是给细菌创造了繁殖的好条件，特别是天气比较热的时候，把食物晾凉这个过程可能会让其中的细菌量翻倍!至于所谓的增加冰箱负担，现在的冰箱制冷效率大大提升，虽然热菜放冰箱会稍微增加冰箱负担，也会多耗一点点电，但都在冰箱的正常运行范围内。如果当天有剩菜剩饭，应该及时密封然后放进冷藏室保存，以后拿出来一定彻底加热了再吃。
另外有些食物也不适合放入冰箱储存，会加速变质，或者影响口感等等。主要包括:
1.某些热带水果:香蕉、芒果、木瓜等。
2.某些蔬菜:黄瓜、青椒等。
3.药材类:人参、鹿茸、天麻、党参等。
4.零食类:糖果、饼干、巧克力、蜂蜜等。
5.其他:茶叶、奶粉、咖啡等。
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