亲，怎么吃豆角，今天，小编告诉你正确吃豆角，如不慎错吃豆角，会中毒，特别是夏季，下面我们要学会科学的吃豆角。
1、煮熟
扁豆又称四季豆、芸豆，它的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。
引起中毒的扁豆有共同的特点，就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬豆腥味浓。所以，制作时一定要比其他蔬菜火大些，时间长些。
2、放入蒜蓉
大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃中的有毒物质。凉拌、清炒或者炖菜时，都可放入蒜蓉来杀菌解毒。
此外，专家还特别提醒，在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉，不但可以改变口味，还可杀菌解毒。
