为什么外面饭店，酒店的菜品味道都很好，而自己在家就做不出来了，今天小编就教大家一些生活中的一些做饭小技巧，煮炖炒煎炸样样都有一些小窍门，希望您可以做出美味的食物和家人共享，或是慰劳一下自己 ^_^^_^^_^！
煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；
在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香
煮绿豆时，将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行
煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外
煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊
熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质
用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐
猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍
煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
