在做菜的时候，有的人喜欢放一些蒜头，蒜瓣，蒜粒，蒜末，炒菜巧用蒜头，炒出来的菜味道会更好。
煮过的蒜头可以增进食欲，能增强肠的蠕动，但有些人吃后体内常常有气又排不出来。
不妨把蒜头先在油锅内炒香，再用来煮鱼或煎蛋，效果不俗。
可是有一点要留意，就是油下锅热了之后，将蒜头放入，一有香味就立即把蒜头捞起，千万不要炒焦，否则弄巧成拙。
巧除口中蒜味有窍门
如果你想把蒜头吃进去，但又怕口腔留有臭味，可用红茶加糖和柠檬，然后用来漱口，就可除掉蒜头的臭味。
蒜头好处虽多，但并非人人适宜吃，对于有高血压的患者则应少吃为佳，因为吃太多蒜头有可能会引起血管破爆，影响健康。
