哪种茶需要煮着喝

乌龙茶、老白茶、陈年普洱茶、红茶都适合熬饮，这类茶的原料比较粗老，品质的变化，在熬煮中释放出里面的物质。嗯，这样汤更饱满，更温和。

什么样的茶需要煮水喝：

老乌龙茶要煮沸

乌龙茶（绿土）是一种半发酵茶。乌龙茶兼有红茶的韵味和绿茶的清新，其制作工艺也更为多样。老铁观音、石茶等，建议冲泡几次后再泡茶。

新茶的滋味，老茶的冲泡，醇香从骨子里滋味，是茶叶自然堆积的结果，茶叶冲泡后，茶汤浓郁顺滑，如丝般顺滑。

老白茶要煮沸

白茶是最天然的茶类，是将白茶晒干或熬制的传统工艺，“裹着绿妆”，汤色淡淡。根据采摘部位的不同，可分为：白毫银针、白芍、工梅和寿梅。白毫银针是纯芽，白牡丹一芽一二叶，寿梅一芽三四叶。

寿眉、宫眉、白牡丹等小长辈要熬

寿眉等小老泡发后可以煮，也可以直接煮（直接煮建议延长泡茶时间）。尤其是存放了3年多的长寿眉，味道从甘香变成了温热，煮沸后有一股很好闻的枣香。根据个人需要，还可以在茶里加入枸杞子还有，有很好的养眼和保湿效果

普洱/红茶熟了适合煮

存放10年以上的老生茶、红茶、熟普洱茶和老黄普洱片均可冲泡饮用。

泡茶要有耐心，大火煮鸡汤，文火慢炖，随着水逐渐升温，茶叶的内容物会在不同的温度下一点点被萃取出来，水就会变稀。一定要用温和的汤来熬，是茶师修心养性的过程。对于茶，不要怕青涩和坎坷，慢慢来，时间会给你甜蜜的成熟。