彝族特色美食有哪些？

彝族特色美食有哪些？
1、坨坨肉，彝族人逢年过节、招待宾客必备肉。以猪、牛、羊、鸡肉为原料，加以彝族特有的香料及佐料，肉块呈大正方形。入口化渣，肥而不腻，口感细嫩。
2、圆根酸菜是彝族饮食中必不可少的`部分，用生长在海拔2000米以上的圆根叶子腌制成酸菜后捞出晒干而成。吃法繁多，还能止咳防病。
3、腊肉，将猪肉加以香料及作料的涂抹挂起烟熏后自然风干。肉食清香，肥而不腻。香肚更是彝族的传统美食之一，制作精良，是待客的重要菜。

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