豆腐是我们餐桌上常见的菜肴，可以做汤，麻婆豆腐，家常豆腐等等，但是有时候，豆腐买多了，怎么办，今天就教大家怎么保鲜豆腐，豆腐保鲜的方法，豆腐保鲜小窍门，供大家参考！
1. 将豆腐洒点水，放在锅内，用35％的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的围颈坛里，盖上盖，在围颈上加水，使坛内与外界空气隔离。这样贮存豆腐，可以保存十多天不变质。
2. 豆腐买多时，一次吃不完，可把它放在盐水里浸泡贮存，两三天内不会变质。
3. 用“盐水”将豆腐整块浸泡20分钟，可以延长数天保鲜，而且这样做，豆腐在炒的时候不爱碎，而且鲜美，口感筋斗
4. 将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，以全部浸没为准。这样即使在夏天也能保存较长时间。 但注意，在烹食时，就不要加或少加盐了。
另外还有我的忠言，吃不了不就不要买那么多，买了就吃，新鲜的才好吃嘛！
