朝鲜族美食有哪些？

生活常识 08-08 08:28

朝鲜族美食有哪些？
1.冷面
冷面这种以荞麦面为面条原料的民间传统面食，韩国十大美食之一，通常会配上牛肉汤、辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜、梨片等辅料共同制成，在冰镇后通常更加适口，吃起来凉爽酸辣，面条富有韧性，是较受欢迎的朝鲜族传统美食。
2.土豆糕
土豆糕这种利用土豆为原料制成的视频，根据相关古文献的记载，朝鲜半岛从19世纪就开始种植土豆，并逐渐成为当地的主要农作物，并先后做出了冻土豆糕、糯米土豆糕、土豆年糕等食品。
3.烤肉
烤肉这种在我国汉代就有着相关记载的菜品，在朝鲜地区，人们大多是利用较为原始的方式进行喂养家禽或家畜，而在烧烤过程中通常也不会过度食用香料、调味料，并且吃的时候还会搭配上蔬菜和啤酒。
4.朝鲜泡菜
朝鲜泡菜这种以白菜和白萝卜等蔬菜为主要原材料，配合上水果、姜、粗细辣椒粉、盐、鱼露、虾酱等配料，经过乳酸发酵制成的副食品，自诞生以来就被受朝鲜人民的喜爱，在2015年还将这种吃起来酸甜爽辣的传统泡菜列为非物质文化遗产。
5.热汤饭
热汤饭又被称为平壤温饭，在食用这种著名的平壤小吃时，通常还会搭配上绿豆煎饼或者鸡肉，并会倒入淹没食物的沸酱汤，根据个人喜好还可以加入芝麻盐、胡椒粉、鸡蛋丝、萝卜泡菜等。
6.打糕
打糕这种具有南方民族和朝鲜族特色的传统风味小吃，是将蒸熟的糯米进行反复捶打后制成的食品，又在不同的地区也有着不同的称呼，如南方的“糍粑”，成品吃起来口感类似于老北京驴打滚，配上花生粉或者经过油炸，都备受人们的喜爱。
7.明太鱼
明太鱼这种备受朝鲜民族喜爱的鱼类，明太子其实就是这种鱼产出的鱼子，在被辣椒等香料腌制过后制成的，而这种在很多朝鲜多种多样做法的汤菜中，利用明太鱼较为平凡，有气死制作出的鱼汤，味道极为鲜美且丰富。
8.绿豆煎饼
绿豆煎饼这种利用绿豆、面饼和鸡蛋等制成的美食，是泛着浓郁绿豆香味，备受人们喜爱的美食之一，而在朝鲜地区的人们本身就非常喜爱利用绿豆制作的美食，当地人在吃这种绿豆煎饼时通常还会搭配一碗平壤冷面。
 
9.米肠
米肠这种将被猪油、盐、花椒、五香粉调过味的半熟糯米塞入洗净的猪大肠制成的醚类加工品，具有携带方便，且鲤鱼保存的特点，受到不少人的喜爱，在国内的广东潮汕地区和台湾地区都较为常见。
10.参鸡汤
参鸡汤这种利用童子鸡配合着包括高丽参、鹿茸、大枣、糯米、枸杞、黄芪、当归等滋补食材在内的经过炖煮而成的韩国的十大特色菜之一，最早起源于中国广东地区，属于粤菜系，在传入韩国后成为较具代表性的韩国宫中料理之一。

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