夏天吃羊肉如何保持不上火？

因为羊肉性温，营养丰富，夏天吃羊肉很容易上火。平日吃羊肉时，可适当搭配食物。夏季吃羊肉宜搭配性凉或味甘性平的蔬菜，具有清凉解毒、去火的功效，还可以搭配以下食物，既美味又健康。

1、搭配莲子。莲子有清心泻火的作用，与羊肉同时食用，有很好的降火作用。

2与胡萝卜和豆腐混合。豆腐性寒，与羊肉搭配可以起到很好的降火作用。伴随着胡萝卜的鲜美，既能去腥，又能提味。

3与未去皮的生姜混合。生姜皮性利性凉，有清火去热、止痛祛风的作用，与羊肉同食还能去腥。另外，烹调羊肉时，忌辣椒、花椒、丁香、孜然等辛辣辛辣的调料，否则容易加重羊肉的火气，吃后更容易上火。

需要注意的是，在食物搭配上也有禁忌，吃羊肉时，除了要搭配凉甘之物，以增强羊肉的滋补作用，去火外，也不宜与以下食物同食。同时：1、羊肉不宜与醋同食。

羊肉性温，补气补虚，而醋中含有蛋白质、糖类、维生素、醋酸和多种有机酸，对胃和身体有一定的作用。2、羊肉不宜与茶同食。

两者同时食用会产生一种叫做鞣酸蛋白的物质，会引起便秘。3、羊肉不宜与南瓜同食，否则易引起黄疸、脚气。羊肉的美味是众所周知的，但无论多么美味，也要适量食用。

分析羊肉的禁忌，可以有效的增强羊肉的营养作用，从而降低食味的效果。夏天吃羊肉容易上火，这就需要我们精心搭配，科学调味。只有这样，我们才能吃得美味、健康。